La magia fuori dalla porta

Ci siete mai stati in laguna? Se non conoscete la laguna di Marano, oggi vi porto con me in un bel giretto panoramico a bordo del   battello Santa Maria . Marano Lagunare è famosa per la sua attività peschereccia e vanta oltre 300 attività dedicate. Questo grazie ad un pesce di ottima qualità che trova nelle acque salmastre della laguna l'ambiente perfetto per la riproduzione e l'allevamento. Ma Marano è anche storia e tradizione e ve ne avevo già parlato  qua . Oggi la destinazione è la laguna e più precisamente la riserva naturale delle foci del fiume Stella e della Valle Canal novo. La laguna si estende tra le foci del fiume Tagliamento e la bocca di porto di Porto Buso che la divide da quella di Grado. E' formata da tre bacini ( Lignano, Sant'Andrea e Buso ) ed è alimentata da 3 corsi d'acqua principale : Stella, Aussa e Corno più due secondari che sono il Cormor e lo Zellina. La fauna è ricchissima e la laguna è la prima g

L'altro giorno per caso curiosando  tra i vari profili Instagram mi sono imbattuta in questa iniziativa molto carina che si svolge a Lubiana.  Odprta Kuhna  ossia cucina aperta, è il più famoso mercato del cibo in Slovenia che ha portato, dal 2013,  una ventata di freschezza e innovazione nella scena culinaria . L'obiettivo del fondatore è quello di trovare un modo per portare assieme il meglio della cucina slovena in un unico luogo, infatti chi vuole partecipare deve rispondere a tre standard: Qualità, Creatività e Unicità. Sono  criteri  importante perché il ristoratore deve comparire tra i migliori 100 in Slovenia e  dev'essere in grado di  portare il proprio  concept a livello di evento street food Ovviamente il protagonista è il cibo ma non possono mancare anche birre artigianali, vino locale e cocktail nonché alcuni artigiani con le loro produzioni rigorosamente handmade di ceramiche e legno.   L'evento è diventato appuntamento fisso a Lubi